A nível de tempo de demora, é verdade que para receberes no início costuma demorar bastante (eu sou bolseiro e só costuma receber pelo mês de Janeiro, 4 meses depois do início das aulas): em relação às propinas, normalmente as faculdades costumam tolerar que esperes pela resposta da bolsa, tendo apenas que pagar o primeiro mês (é assim que funciona na UP)... quanto ao resto, já não te sei dizer, não podes adiar 4 meses xD
Quanto ao valor da bolsa, sempre me disseram para ver aqui:
Simulador Bolsa é verdade que não vinculam os serviços que vão analisar a candidatura a nada, mas sendo um site oficial do DGES deverá ter, penso eu, alguma fiabilidade... conforme o valor que te dê tenta analisar as situações :)
Quanto a engenharia, não te posso ajudar pois não conheço os cursos da faculdade, eu estudo na faculdade de economia; por isso não sei... estás a pensar vir para a FEUP ou ir para o ISEP?