Podes usar a UniProt (UniProt tem uma secção com as informações confirmadas com referências bibliográficas e não apenas por experiências laboratoriais/predições por algoritmos, etc)
Por exemplo, para a lactase, tens função,atividade catalitica, links que redirecionam a outras bases de dados, referências bibliográficas, localização celular, etc.
www.uniprot.org
Ver anexo 23977
Esta é talvez uma base de dados com uma componente bioquímica mais forte, não sei se é isto que estás à procura