Olá!
Aqui tens um artigo sobre o novo currículo. Talvez te responda a algumas dúvidas!
O novo currículo da Escola de Medicina da Universidade do Minho: MinhoMD | Uniarea
Em traços gerais, nos dois primeiros anos vais ter uma UC introdutória (o objetivo é a adaptação à escola, contacto com a prática médica e aprendizagem de conceitos fundamentais) e depois as UCs de fundamentos da medicina (que são divididas por módulos, e em que são lecionados de forma integrada conceitos de biologia celular, genética, anatomia, fisiologia, bioquímica, histologia, embriologia, farmacologia, patologia, imunologia, microbiologia... dentro do possível, os modulos estao organizados por sistema/orgão... p.e., se tiveres um módulo sobre sistema digestivo vais dar todos os conceitos sobre a funcionamento normal e a patologia deste sistema (o ensino por sistemas e orgãos já é utilizada no curriculo antigo, o que distingue de outras faculdades, em que as UCs sao de anatomia, fisiologia, etc... em separado)). No 3º, 4º e 5º anos terás as UCs de prática clínica e opcionais, sendo que os créditos das opcionais correspondem a 1 ano inteiro, mas elas podem ser distribuidas pelos 3 anos, intercalando com as clínicas (isto é explicado melhor no link). O 6º ano é profissionalizante como em todas as Escolas Médicas.
Espero que tenham acesso ao plano de estudos em breve! Isto é o que sei e espero não ter dito nenhuma asneira

Boa sorte para a candidatura!