Podes consultar procurando pelas condições de ingresso num mestrado. Se disser que precisas de licenciatura em X, ou ter X ECTS na área, não tens como escapar. Sei que no ISCTE há um mestrado direccionado para pessoas sem formação base em Gestão, mas diria que a maioria deles vão exigir que tenhas algumas noções, talvez fosse complicado para ti apostares num curso de Letras, querendo depois Gestão. No entanto, não é impossível, mas porque não fazeres antes uma licenciatura na área de Gestão? Se quiseres aprender línguas asiáticas, podes fazer unidades curriculares isoladas na FLUL, por exemplo, e aprendes as línguas para complementar a tua formação.